（1）项目建设依据
葡萄果醋是以新鲜葡萄为原料,清洗榨汁后经酒精发酵和醋酸发酵技术酿制而成的水果发酵醋。具有开胃健脾、帮助消化、增强代谢和防止动脉硬化、高血压等保健功能，增强身体免疫力的作用。可调节人体的酸碱平衡,消除疲劳,杀菌防病,是目前很有发展前途的新型产品。
本项目生产的产品主要可以归为四种：果醋、果醋饮料、醋酸饮料和保健食醋。果醋和保健食醋可以广泛为家庭选用，以占领一部分食醋市场的份额；也可用于餐饮业。果醋饮料和醋酸饮料由于有保健和防病健体的特殊功效，正迎合了目前城市居民注重自身健康的特点，因此将更受广大城市人们的喜爱。
（2）市场调查与预测
目前我国食用醋的年产量为250万吨，保健饮料的年产量130亿瓶。本项目涉及的食用醋和保健饮料产品均能在其相关产业占有一定份额，其市场需求比较可观。因此果醋具有非常广阔的需求量和消费市场。鄯善县目前还没有葡萄醋加工企业，该项目区域竞争小，可行性较高。
（3）建设规模及建设内容:年产2000吨葡萄醋饮料
（4）投资估算: 600万元
（5）经济效益分析：销售收入：980万元/年
利润：250万元/年
投资回收期: 3年
（6）合作方式：独资、合作、其他
