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一、项目基本情况
1.项目名称：莼菜深加工。
2.项目主要建设内容及规模：建莼菜精深加工厂，年加工鲜莼菜5000吨。
3.项目投资概算：预计总投资5000万元。其中，固定资产3000万元，流动资金2000万元。
4.项目经济效益分析：项目建成达产后，可实现年销售收入6000万元，年创利税近2000万元，平均投资利润率20%左右。
二、市场分析与预测
1.产品市场前景：莼菜为睡莲科多年生宿根水生草本植物，富含氨基酸、甘露糖、维生素、蛋白质、脂肪、多缩戊糖、没食子酸等多种营养成分，是珍贵的水生蔬菜，是江南“三大名菜”（茭白、鲈鱼、莼菜）之一。同时莼菜具有清热、利水、消肿、解毒的功效，有很大的药用价值。经研究发现，莼菜的医药用途十分广泛。莼菜含有多种营养物质及多缩戊糖，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌生长；含有丰富的维生素B12，是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症；含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。莼菜中的酸性杂多糖，不仅能够增加免疫器官——脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能；莼菜粘液中的多糖对癌瘤毒的活化性有较强的抑制作用，莼菜具有较强的防癌抗癌作用。目前，莼菜主要是作为珍贵蔬菜用在餐桌上，大力开发莼菜的药用价值前景广阔，发展莼菜产业具有广阔的消费前景和市场空间。
2.市场行情预测：随着经济的发展，人民生活水平的不断提高，天然绿色食品已逐步成为一种消费时尚，更是21世纪的首选食品。2002年我县莼菜加工产品达到600吨，85％是粗加工产品，销售价格为7000元/吨左右，而精深加工后出口价(统货)达到15000元/吨左右。目前，石柱莼菜大量出口到日本、韩国、马来西亚、新加坡、英、美等10多个国家和地区。
三、项目建设可行性分析
1.资源优势：莼菜是一种无性繁殖的多年生水生植物，喜冷凉低温湿润气候，莼菜的生长繁殖对气候、土质要求比较严格，适宜在海拔1200—1600米高程有机质丰富的酸性土壤中生长。
莼菜原产于我国江浙一带，古时为贡品，至今已有1600多年的历史。现亚洲、非洲、大洋洲及北美洲都有零星种植，规模不大，产量很低。我国能够种植的地区不多，目前国内种植莼菜的地区有四个。据资料分析，杭州西湖、湖北利川福宝山、四川省雷波县马湖三个莼菜基地宜种植莼菜面积仅5000亩左右，亩产莼菜200公斤左右，最高达500公斤。而我县莼菜种植区莼菜年平均单产500公斤以上，最高单产1500公斤，莼菜产业发展前景广阔。
重庆石柱县黄水、冷水、枫木、石家等高海拔乡镇属高原冷凉湿润季风气候，区内雨量充沛，多年平均气温为10.4℃，多年平均降雨量1372.6毫米，多年平均日照时数1140小时，年均相对湿度为83％左右；该区域内土壤多为黄棕土壤类，呈微酸性，PH值5-5.5，有机质含量丰富，种植莼菜条件优越。据91～92年实地调查，全县适宜种植莼菜的面积共计5万余亩。
2.产业发展规划：我县莼菜产业于1991年开始试种，1998年莼菜产业被列为我县农业产业化重点发展产业。到2002年底，莼菜基地面积已发展到3500亩，年加工鲜莼菜600吨；2007年，莼菜种植面积达到1.2万亩，年产莼菜1.2万吨，成为全国乃至全球最大的莼菜基地。规划到十一五末，全县新建莼菜基地1.5万亩，莼菜种植面积达到2.5万亩以上，年产莼菜2.3万吨。目前，石柱莼菜已顺利通过国家有关机构的“AA级有机食品认证”和“绿色食品基地认证”。
四、合作方式：独资、合资或合作。
五、前期工作进展情况：已完成可研。
六、联系单位、联系人及联系电话
石柱县招商局 马世清 （023）73336253，13896400738
石柱县农 办 汪万德 （023）73339462，13908273518
重庆联络处 潘联盟 13896424321
深圳联络处 谭小华 0755-25103172，13908272662
上海联络处 汪祥娟 13764081146 , |
